行業(yè)新聞

2015餐飲“精分營銷”將成主要競爭手段
針對不同行業(yè)人群推出優(yōu)惠活動，針對不同消費(fèi)人群進(jìn)行主題營銷，根據(jù)不同時段的不同目標(biāo)客群跨界尋求合作……進(jìn)一步細(xì)分市場的“精分營銷”，成為榕城餐飲市場熱詞。 A 兒童市場炙手可熱細(xì)分人群精準(zhǔn)營銷 “兒童主題宴會，是......
咖啡利潤雖高,但大多只有半年存活期
喝咖啡的人越來越多，咖啡店也越開越多，然而咖啡難盈利的抱怨也似乎越來越多，一家新街口商圈星巴克店長告訴記者，如果選址正確，商圈的人氣較旺，咖啡店盈利沒那么難，如果能開進(jìn)知名景區(qū)，盈利就更不成問題了！ 2015年1月......
美食名人莊臣談食雞的“隱患”
如今的食肆都用的是什么雞種？好像沒有人去調(diào)查統(tǒng)計(jì)過。但被人熟知的就有幾十種。雞種的選擇，會直接影響菜式的出品。作為酒樓菜牌點(diǎn)擊率最高的菜式，白切雞的質(zhì)量就成為衡量一間酒樓出品的重要標(biāo)準(zhǔn)。近日來，被各大媒體轉(zhuǎn)載......
彭樹挺：靠互聯(lián)網(wǎng)吹捧出來的餐廳能活多久？
實(shí)事求是地說，互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，對傳統(tǒng)營銷的來說既是一種挑戰(zhàn)，也是一種機(jī)遇。但做餐飲，營銷固然重要，但對一個餐飲品牌來說，卻并非決定性因素。如果“說一套，做一套”，哪怕你說的再好，也總有無法自圓其說的一天。這......
餐飲靠噱頭能紅多久合肥機(jī)器人餐廳開業(yè)四月人氣轉(zhuǎn)淡
排隊(duì)三小時一座難求，各大媒體爭相報(bào)道，微信微博瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)……雖然距離合肥機(jī)器人主題餐廳開業(yè)已經(jīng)四月有余，但是餐廳開業(yè)時的火爆場面仍讓人不少人歷歷在目。擎天柱和大黃蜂門口迎客，機(jī)器人服務(wù)員點(diǎn)單、上菜，機(jī)器人廚師現(xiàn)......
王剛：異軍突起的京城羊湯第一人
2009年，武圣羊雜割的創(chuàng)始人王剛，帶著5萬元開始了他的又一次創(chuàng)業(yè)之旅，一家只有6張桌子的街邊小店武圣羊雜割在武圣路開門營業(yè)。在當(dāng)時，可能連他自己都沒有想到就是這么一家不起眼的街邊小鋪經(jīng)過5年的發(fā)展，光在北京區(qū)域就發(fā)......
57名餐飲業(yè)高手競技誰是“至尊食神”
[摘要] 本次比賽從選手水平看，高手云集，共有20支參賽隊(duì)伍157名選手積極參賽。其中，既有星級酒店的廚師長，也有職業(yè)學(xué)校的烹飪教師，還有大型企業(yè)食堂的廚師，集聚了昆明餐飲界的眾多精英。昨日，為期兩天的“昆明市名匠杯......
2014-2015年北京所有五星級酒店全部虧損
過去的一年中，北京五星酒店經(jīng)營情況如何；未來的幾年里，中國酒店的大環(huán)境又是怎樣的情境，記者的獨(dú)家采訪后，或許你心里會對中國的酒店市場有個更清晰的定位和預(yù)期，答案就在里面。德勤中國合伙人稱，投資高星級酒店的回報(bào)......
近4成餐廳用紙存隱患中烹?yún)f(xié)發(fā)起安全用紙行動質(zhì)？
可遷移性熒光劑、脫墨劑、二惡英、超量細(xì)菌......餐廳餐巾紙是否含有這些物質(zhì)？昨天，中國烹飪協(xié)會在全行業(yè)發(fā)起“中國餐飲業(yè)安全用紙清風(fēng)行動”時發(fā)布的調(diào)研報(bào)告顯示，我國近四成餐廳餐飲用紙存安全隱患。數(shù)據(jù)顯示，85%的消......
“私人定制”餐廳在莞悄然興起
[摘要] 在馮小剛的電影里，私人定制給人留下了深刻印象。想要實(shí)現(xiàn)什么愿望，都可以來一場高大上的私人定制。其實(shí)，在東莞的美食界里，私人定制也不再是奢侈的想法。私人定制的美食味道是極好的 “私人定制”餐廳在莞悄然興......