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火鍋創(chuàng)新鍋底交流會在京舉行轉帖自：中國烹飪協(xié)會網(wǎng) 由協(xié)會火鍋專業(yè)委員會主辦，四川海底撈餐飲股份有限公司支持的火鍋創(chuàng)新鍋底交流會于6月28日在北京天通綠園美食城成功舉行。來自京城知名餐飲企業(yè)的15位名廚參加了此次活動,協(xié)會副會長、火鍋專委會主任......
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冬至大過年 大眾餐飲受熱捧高端餐飲遇冷來源：廣州日報 [ 摘要 ] 冬至大過年在廣州人觀念中根深蒂固，昨日冬至，廣州城中大眾化酒樓生意火爆，有意思的是，一些連鎖品牌酒樓，如廣州酒家、炳勝的各家分店則呈現(xiàn)出新老城區(qū) “ 冷熱不均 ” 的現(xiàn)象。 昨日冬至，廣州城......
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香港“金牌小龍”入滬 與臺灣鼎泰豐打擂
[ 摘要 ] 向來有香港“小籠包天王”之稱的知名餐飲連鎖品牌“金牌小龍”正式進駐上海，位于南京西路仙樂斯廣場的首家店日前正式開業(yè) 。 上海的小籠包愛好者又多了一處新選擇了。向來有香港“小籠包天王”之稱的知名餐飲連鎖品......
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2013年餐飲業(yè)“艱難”前行
來源 : 荊楚網(wǎng) 昨日同期舉行的中國餐飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展峰會上，與會各方表示，自今年中央頒布“八項規(guī)定”、“六項禁令”以來，公款消費受到遏制，餐飲企業(yè)受到明顯影響。 2013 年全國餐飲產(chǎn)業(yè)總體可用“艱難”二字來形容。 論壇上......
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食藥局發(fā)預警：餐廳禁殺活禽
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 近期，東莞、深圳等地不斷出現(xiàn)人感染 H7N9 禽流感病例，截至目前，廣東省已確診 6 例患者。 昨日，市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲服務食品安全預警，要求各餐飲服務單位進一步加強食品安全管理，嚴禁在食品加......
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大眾點評“2013沈陽”地區(qū)餐飲行業(yè)研討會舉行
來源：賽迪網(wǎng) 12 月 20 日消息，互聯(lián)網(wǎng)正在不斷沖擊著傳統(tǒng)的營銷模式，餐飲企業(yè)應該如何在此次浪潮中招攬互聯(lián)網(wǎng)當中的客戶？ 在 12 月 19 日，大眾點評召開了“ 2013 沈陽地區(qū)餐飲行業(yè)研討會”，“團購”、“餐廳在線預訂”和......
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國家機關食堂厲行節(jié)約 外交部食堂將豆渣做餅
來源 :網(wǎng)絡（ 成都全搜索新聞） 在教育部機關食堂后廚，廚師切下西蘭花莖、芹菜葉、香菜根等邊角料后，舍不得扔掉，將其放進特制的容器內(nèi)，腌制成泡菜和小咸菜。 最近，一組數(shù)據(jù)引人注目：今年以來，中央國家機關各單位各部門......
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海底撈美國現(xiàn)狀
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 美國《福布斯》雜志網(wǎng)站 12 月 10 日刊文稱，盡管四川海底撈餐飲股份有限公司以其傳奇的服務質量白手起家，目前已在亞洲擁有 75 家口碑良好的連鎖餐廳，然而面對中西方文化差異，其在美國的分店生意并不紅火......
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兩岸餐飲界人士齊聚北京 傳承交流中華美食文化
來源：中國吃網(wǎng) [ 摘要 ] “第三屆海峽兩岸美食文化交流研討會” 17 日在北京舉行，來自兩岸的美食餐飲界人士、經(jīng)濟專家及大陸相關部門人員出席啟動儀式，并參與隨后舉行的主題研討和對話交流。 “第三屆海峽兩岸美食文化交流......
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赤峰市民盼叫停餐飲業(yè)“霸王條款”
來源：中國吃網(wǎng) [ 摘要 ] 赤峰市的消費者很關注北京發(fā)布的餐飲霸王條款，特別是叫停“禁止自帶酒水”與“消毒餐具工本費一元”這兩條，讓不少市民拍手稱快。 近日，北京市工商局發(fā)布了餐飲業(yè) 6 種“霸王條款”，消費者若遇到......
