行業(yè)新聞

京城第一“外圍男”開始送餐了，5次轉(zhuǎn)行賣便當(dāng)季平的五次神轉(zhuǎn)折
隔著華彬費(fèi)列蒙酒店大堂吧的窗欞，走進(jìn)一個(gè)年輕人，我就知道這是季平，因?yàn)樵趤碇�，我又看了一遍《非你莫屬之藏龍臥虎》季平的片段，話題就是從這期節(jié)目開始的。按著以往的經(jīng)驗(yàn)，以調(diào)酒師為起點(diǎn)追問起他的創(chuàng)業(yè)故事時(shí)，對(duì)面......
大數(shù)據(jù)，洋快餐都這樣玩了，你還能淡定嗎？
全球知名咨詢公司麥肯錫最早提出“大數(shù)據(jù)”時(shí)代的到來。麥肯錫稱：“數(shù)據(jù)，已經(jīng)滲透到當(dāng)今每一個(gè)行業(yè)和業(yè)務(wù)職能領(lǐng)域，成為重要的生產(chǎn)因素。人們對(duì)于海量數(shù)據(jù)的挖掘和運(yùn)用，預(yù)示著新一波生產(chǎn)率增長(zhǎng)和消費(fèi)者盈余浪潮的到來�！� ......
上島咖啡敗局，加盟商上演集體轉(zhuǎn)型
本文從加盟商紛紛自立門戶、松散合作關(guān)系遭詬?⒛┞誹仆瓜怨芾磯貪迦霾忝娼獯鵒艘隕弦晌�。一杯咖俘x彩且黃�，要想占有一席之地，传统咖幅o曦醬汀?一個(gè)月前，原上島咖啡梅市口店悄然掛上了“伴島咖啡”的招牌......
餐飲新常態(tài)下的新思路什么是餐飲業(yè)的新常態(tài)?
在“2015(第九屆)中國(guó)餐飲發(fā)展大會(huì)”上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢概括為：高端餐飲重新定位回歸大眾，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化趨于合理，多形式轉(zhuǎn)型發(fā)展催生新業(yè)態(tài)，互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式異軍突起，食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)的高度重視，使我國(guó)餐飲業(yè)......
廣州高端超市仝悅兩家店將停業(yè) 價(jià)格下調(diào)主推餐廳
[摘要] 一直主打健康飲食的高端超市仝悅突然發(fā)布停業(yè)通知，宣布旗下位于萬(wàn)菱匯及濱江東的兩間超市將于本月26日停業(yè)。有仝悅購(gòu)物卡的親，這兩周趕快去消費(fèi)或退款嘍！13日，一直主打健康飲食的高端超市仝悅突然發(fā)布停業(yè)通知，......
香港翠華正式落定南京金茂匯擬于9月底開業(yè)
[摘要] 翠華南京金茂匯旗艦店會(huì)延續(xù)香港主店的傳統(tǒng)味道，將陪伴了港人半個(gè)世紀(jì)的正宗港式美食引入金陵，原汁原味的呈現(xiàn)給大家。香港餐飲行業(yè)的老字號(hào)翠華餐廳今秋將正式進(jìn)駐南京，落定金茂匯。據(jù)負(fù)責(zé)人稱，翠華南京金茂匯旗......
因?yàn)樘鋸垼∵@家小咖啡館徹底火了
如今如何讓顧客愛上你的產(chǎn)品并產(chǎn)生粘性，不再讓他們?cè)倭镒�，是每一個(gè)餐飲企業(yè)都應(yīng)該思考的問題。提高客戶的粘性便至關(guān)重要，只有留住客戶，讓更多的客戶成為�？停拍芙o企業(yè)帶來價(jià)值。最近，位于澳大利亞首都堪培拉的一間小......
上半年全國(guó)餐飲收入增長(zhǎng)11.5%
在宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩的情況下，全國(guó)餐飲市場(chǎng)繼續(xù)逆勢(shì)上揚(yáng)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)昨日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全國(guó)餐飲收入14996億元，同比增長(zhǎng)11.5%，比去年同期加快1.4個(gè)百分點(diǎn)。其中，限額以上餐飲收入3949億元，同比增長(zhǎng)6.3%，......
未來十年百勝集團(tuán)營(yíng)收將大增中國(guó)成為拓展主戰(zhàn)場(chǎng)
美國(guó)投資研究機(jī)構(gòu)Morningstar近日上調(diào)了百勝餐飲集團(tuán)(Yum Brands)的評(píng)級(jí)。Morningstar(晨星公司)是目前美國(guó)最主要的投資研究機(jī)構(gòu)之一和國(guó)際基金評(píng)級(jí)的權(quán)威機(jī)構(gòu)。這家機(jī)構(gòu)在重新評(píng)估了百勝的企業(yè)形象、加盟網(wǎng)絡(luò)、供應(yīng)商影響力......
餐飲圈熱衷赴韓“取經(jīng)”：好玩好看還要有賣點(diǎn)
入伏后杭城啟動(dòng)“桑拿模式”，但一陣陣密集來襲的“韓風(fēng)”，讓吃貨們持續(xù)“感冒”。在業(yè)內(nèi)人士看來，杭城餐飲圈已進(jìn)入“韓流時(shí)代”。與此同時(shí)，“小而美”的模式也讓餐飲圈津津樂道，不少餐飲老板頻頻飛赴韓國(guó)“取經(jīng)”，意圖......