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在(zai)餐(can)(can)飲餐(can)(can)館裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修(xiu)設(she)(she)(she)計(ji)的(de)(de)過程中很多人對餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修(xiu)布(bu)置并不是非常重視(shi)，餐(can)(can)廳(ting)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修(xiu)設(she)(she)(she)計(ji)技巧其實(shi)對于(yu)餐(can)(can)廳(ting)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)修(xiu)是否美觀和實(shi)用(yong)越(yue)來越(yue)重要，餐(can)(can)館設(she)(she)(she)計(ji)明(ming)廚、明(ming)檔，是餐(can)(can)飲業發展到一(yi)定時期的(de)(de)產(chan)物。餐(can)(can)廳(ting)廚房的(de)(de)設(she)(she)(she)計(ji)應以流程合(he)理，方便實(shi)用(yong)，節(jie)省(sheng)勞動，改善廚師(shi)工作(zuo)環(huan)境為原(yuan)則，不必追求(qiu)設(she)(she)(she)備多多益善。

現在餐(can)廳里有(you)幾(ji)種情況：一是新建或改造(zao)廚房(fang)時，片面追求設(she)計效(xiao)果圖(tu)整齊、還需有(you)些設(she)備看似(si)新穎，功能(neng)超前，而真正(zheng)的實用價值(zhi)不高。二是不論自家餐(can)廳賣什么風(feng)味的產品，廚房(fang)總是要(yao)先(xian)進的。情況之三(san)，只要(yao)是提(ti)到(dao)(dao)改善廚師的工作環境，廚房(fang)要(yao)做到(dao)(dao)先(xian)進整齊，就(jiu)無節(jie)制地擴(kuo)大(da)面積，拓展空(kong)間。因(yin)此(ci)，餐(can)廳的廚房(fang)設(she)計應緊緊圍繞餐(can)飲的經營風(feng)格，充(chong)分考(kao)慮實用、耐用和便利的原則。

輔助(zhu)設(she)計(ji)(ji)是強化完善餐(can)飲(yin)(yin)功能的(de)必要補充。輔助(zhu)設(she)計(ji)(ji)，主要指的(de)是在(zai)(zai)餐(can)飲(yin)(yin)功能的(de)劃(hua)分上，既(ji)不算直接(jie)服務于客人用餐(can)、消費(fei)的(de)餐(can)廳(ting)、也不屬(shu)于菜點(dian)生產制作的(de)廚房。洗(xi)碗間(jian)的(de)設(she)計(ji)(ji)與(yu)(yu)配備(bei)，在(zai)(zai)餐(can)飲(yin)(yin)經(jing)營中，可有效減(jian)少餐(can)具(ju)破損，保證餐(can)具(ju)洗(xi)滌及衛生質量；廚房與(yu)(yu)餐(can)廳(ting)之(zhi)間(jian)應多采用雙門雙道，這些輔助(zhu)設(she)計(ji)(ji)主要有備(bei)餐(can)間(jian)和(he)洗(xi)碗間(jian)等。

餐(can)廳(ting)裝修最好采用(yong)(yong)容(rong)易清潔的材料，造型要簡(jian)潔，不宜過于繁瑣使人(ren)產(chan)生壓抑感。餐(can)廳(ting)要能(neng)創造一(yi)個(ge)輕松和(he)(he)休閑(xian)的空間(jian)(jian)，色(se)(se)彩要用(yong)(yong)暖色(se)(se)調(diao)和(he)(he)中間(jian)(jian)色(se)(se)調(diao)，避免(mian)使用(yong)(yong)“非可食色(se)(se)”。要善(shan)于運用(yong)(yong)照(zhao)明來烘托就餐(can)的愉快氣氛，餐(can)廳(ting)一(yi)般都用(yong)(yong)能(neng)伸縮的吊燈作為(wei)主要的照(zhao)明。